Csendülő étterem – Noszvaj
Hamarosan…
Hatvan
Hamarosan…
Encs
Hamarosan….
Noszvaj
Hamarosan….
Eger
Hamarosan…..
Miért fontos a „valóban tiszta” minősítés?
Egy amerikai TV-show nemrég szörnyű titokról rántotta le a leplet: a New York-i szállodák egy része annyira nem veszi komolyan a takarítást, hogy még az ágyneműt sem húzták át a vendégek után. Vajon mennyire tekinthetőek tisztának a szállodák ezek után – és mi a helyzet a higiéniával Magyarországon? Vajon miért fontos a “valóban tiszta” minősítés?
Ahogy arról az Index is beszámolt a közelmúltban, a CBS csatorna Inside Edition című műsora több New York-i hotelben is bebizonyította, hogy nem figyeltek oda megfelelően a higiéniára. UV festékkel jelölték meg a lepedőket, párnákat, szőnyegeket és felületeket, majd másnap visszamentek ellenőrizni, hogy ezeket letakarították-e. Az eredmény megdöbbentő; több hotelről is kiderült, hogy koronavírus-járvány miatt ígért alaposabb takarítás ellenére még a lepedőt sem cserélték ki két vendég között.
Kell-e félnünk a magyar szállodákban is?
Ezek után jogosan merül fel a kérdés, hogy máshol is ilyen a helyzet? Vajon tiszta ágyneműt, frissen takarított szobát kapunk-e, ha itthon szállunk meg valahol?
Nagyon fontosnak tartom, hogy beszéljünk a szálláshelyek tisztaságával kapcsolatos problémákról. A vírus megjelenése előtt is fontos volt, de most még hatványozottan felerősödött ennek a fontossága. Magyarország szálláshelyein nem ilyen rossz a helyzet, de ennek ellenére a munkám során nagyon sokszor belefutok nem megfelelően kitakarított szobákba, és olyan takarítószemélyzetbe, akik nincsenek jól felkészítve a takarítás precíz elvégzésére.
A szállodák, szálláshelyek esetében a csillagok száma iránymutató lehet ugyan, de a valóságban a minősítés nagyon kis mértékben függ a tisztaságtól.
Tisztaságtérkép
Ezért született meg Magyarország Tisztaságtérképe, ezért írtam meg a “valóban tiszta” minősítés módszertanát, és hoztam létre a “valóban tiszta” védjegyet. A célom ezzel az, hogy a tisztaságra való igényt összehozzam a valódi tisztasággal.
Az értékeléseimmel segítek a tudatos utazóknak olyan szállásokat, szállodákat, éttermeket találni, ahol nem csak a bevétel a fontos, hanem a tisztaság és a minőség is ezzel arányos.
A szálláshelyek és éttermek tulajdonosainak pedig abban segítek, hogyan alakítsák ki a legjobb takarítási rutinokat, hogyan képezzék ki a leghatékonyabb takarítókat, és hogyan ellenőrizzék a tisztaságot a szobákban, vendégtérben és közös tereikben.
“valóban tiszta” minősítés
ajánlott helyek, melyek már részt vettek az auditáláson
Na de mi a helyzet az éttermekben?
Egy nemrégiben készült felmérésben az éttermeket látogató vendégek 10-ből 9-en azt a választ adták a kérdésre, hogy szerintük az illemhelynek is olyan tisztának kellene lennie, mint annak a térnek, ahol az ételüket fogyasztják el. A vendégeknek az is fontos, hogy lássák, hol készül el az étel, hiszen ez alapján tudják megítélni az éttermi konyha tisztaságát és higiéniáját. Tízből kilenc étteremlátogató szerint egy étterem megítélésekor az ételek íze után a tisztaság a legfontosabb.
A vendégek egyre igényesebbek, egyre több szempontot vesznek figyelembe, amikor szállást vagy éttermet választanak. Makulátlan minőséget várnak el, és ha bármi problémát tapasztalnak, pillanatokon belül megosztják az egész világgal a panaszaikat. Ebben a növekvő versenyben szeretnék lehetőséget adni a “valóban tiszta” minősétés által azoknak az éttermeknek és szálláshelyeknek, akik a legapróbb részletekre is odafigyelnek arra, hogy megmutassák magukat, kitűnjenek a tömegből, ezáltal új, igényes vendégkörre tegyenek szert.
Tisztaságtérkép “valóban tiszta” minősítés
A Tisztaságtérkép 2019. októberében azzal a céllal született meg, hogy Magyarország tisztaságkultúráját megváltoztassuk, magasabb szintre emeljük.
A hozzá kapcsolódó weboldalon személyes tesztelésen alapuló beszámolók mellett a témához kapcsolódó bejegyzéseket, az egyes szálláshelyek és éttermek bemutatkozását, és ajánlatait olvashatják az utazók. Az oldalon a legkisebb vendégházaktól kezdve a családi vendéglőkön át a hatalmas rendezvényházakig és a legnagyobb hotelekig mutatkoznak be a „valóban tiszta” minősítés szerzett szálláshelyek és éttermek.
A Tisztaságtérkép célja, hogy segítsen olyan szálláshelyeket, éttermeket találni, ahol nem csak a bevétel a fontos, hanem a tisztaság és a minőség is ezzel arányos. Fontos, hogy az emberek felhőtlenül, a megfelelőn tiszta környezetben tudjanak szórakozni, kikapcsolódni és feltöltődni.
Mit jelent a “Valóban Tiszta” minősítés?
A „valóban tiszta” minősítés egyfajta kitüntetés és egyben biztosíték arra, hogy a vendégek nyugodtan felkereshetik ezeket a helyeket, hiszen tisztaság és higiénia szempontjából kiemelkedően magas színvonalat képviselnek. A jelenlegi helyzetben ennek biztosítása még fontosabb, mint valaha!
A „valóban tiszta” minősítés egyre ismertebbé válik a tudatos vendégek körében, és ezért egyértelmű előnyökkel jár a szálláshelyek és éttermek számára. A célom, hogy ezt a minősítést a lehető legtöbb magyarországi étterem és szálláshelye elnyerje. Bővebben a valóban tiszta védjegyről ide kattintva tudsz olvasni.
5 legkoszosabb dolog az éttermekben
Biztos vagyok benne, hogy te is kedves Olvasó szoktál étteremben étkezni. Viszont abban már nem vagyok ilyen biztos, hogy tudod-e, hogy melyek azok a dolgok egy étteremben, amik nagyon koszosak tudnak lenni. Pedig nem árt résen lenni, és nyitott szemmel leülni az asztalhoz, mert nem biztos, hogy mindenhol mindent le- vagy elég gyakran takarítanak.
Mit gondolsz? Mi lehet az az 5 legkoszosabb dolog egy étteremben? Ebben a cikkben ezekre hívom fel a figyelmedet.
Só- és borstartó
Sokan minden ételt utólag is szeretnének megsózni, és egy kis borssal meghinteni. Erre minden étteremben lehetőség van, hiszen az asztalokon mindig ott sorakozik a só- és borstartó. De lehet, hogy ez az utólag ízesítés nem is olyan jó ötlet. A só- és borstartót rengetegen fogják a kezükbe, ezért a kosz mellett a baktériumokat is meg lehet találni rajtuk. Persze csak akkor, ha nem törlik át minden nap.
Néhány évvel ezelőtti kutatásban a legkoszosabb étteremben megtalálható dolognak a borstartót titulálták, amin e. coli baktériumot is találtak. Mivel a legtöbb étteremben ezeket a tartókat nem törölgetik minden egyes vendég után, ezért érdemes velük vigyázni. De a nyitás előtti tartó takarításban sem vagyok biztos….
Étlap
Meg vagyok győzödve arról, hogy egy étlapon százszor több baktérium ragadhat meg, mint egy vécéülőkén. Miért? Mert amíg a vécéülőkét napjában többször is áttörlik egy étteremben, (legalábbis jobb helyeken) addig az étlapok kézről kézre járnak úgy, hogy közben a törlés elmarad. Szóval a második legkoszosabb dolog egy étteremben az étlap.
Székek
Egy 2012-es kutatásban megvizsgálták az éttermi székeket is. Az esetek 70%-ban találtak veszélyes baktériumokat. Ezzel a ténnyel én is egyet tudok érteni, hiszen sokan húzzák ki, és ülnek rá a székekre úgy, hogy az nincs folyamatosan áttörölve.
Jó esetben reggelente a székek kárpiton kívüli részeit áttörlik, de a kárpit még mindig ott marad takarítás nélkül. (Természetesen a szék kárpit részét nem is lehet naponta takarítani, ezért javasolom az étteremtulajdonosokat a kárpit nélküli székek beszerzését.) És már tudjuk is, hogy a harmadik legkoszosabb dolog egy étteremben a szék, a székek.
Snackes tálak
Az éttermek pultjainál gyakran kínálnak mogyorót vagy más finomságokat kis tálkákban. Ezekre sem árt odafigyelni, mert ha nem mossák el őket minden nap, akkor simán megragadhatnak rajtuk a szennyeződések. Ugyanez igaz fa tálakra és a fonott kis kosárkákra is, melyekben a kenyeret hozzák az asztalunkhoz.
Negyedik legkoszosabb dolog az étteremben, a snack tál, tálak.
Ételcsipesz a svédaszatalon
A svédasztalos étkezések leginkább a hotelekben elterjedtek, de az önkiszolgáló éttermekben is találkozhatunk a különböző ételcsipeszekkel, és adagoló kanalakkal. Talán nem kell nagyon magyarázni, miért ragad meg ezeken is sok bacilus, ha nem takarítják, vagy cserélik le őket. Semmi sem garantálja, hogy mindenki kezet mos, mielőtt sonkát, vagy salátát szed magának a tányérjára. Tehát az ötödik legkoszosabb dolog egy étteremben az ételcsipesz, az ételcsipeszek.
Ez csak pár példa arra, hogy mely dolgok lehetnek koszosak egy étteremben, ha nem takarítják őket kellő gondossággal vagy elég gyakran. Ezeken kívül persze van még számtalan olyan dolog, ami bosszúságot tud okozni egy étteremben számunkra a tisztasággal kapcsolatban. Te is tapasztaltál hasonlót? Akkor írd meg hozzászólásba.
Legyél te is a Tisztaságtérkép szerkesztője
Szálláshelyet, éttermet, kirándulóhelyet vagy más programot szeretnél ajánlani Hajdúszoboszlón? Netán te is szálláshely és/vagy étterem tulajdonos vagy és fel szeretnél kerülni a Tisztaságtérkép oldalára? Akkor nincs más dolgod, mint a gombra kattintva vedd fel velem a kapcsolatot.